التهاب پانکراس است که یک اختلال جدی است و به دو شکل حاد و مزمن می باشد. یک اورژانس طبی است که با خطرات زیاد، مشکلات و عوارض تهدید کننده زندگی و مرگ و میر همراه است.
انواع پانکراتیت حاد:
حادخفیف: به وسیله ادم و التهاب محدود به پانکراس مشخص می شود و در طی ۶ ماه به حالت عادی باز می گردد. در طی این مدت بیمار واقعا ناخوش بوده و در معرض اختلال آب و املاح و عفونت می باشد.
حاد شدید: به دلیل پدیده خود هضمی، بافت پانکراس از بین میرود.
علل:
مهمترین علت وجود سنگ های صفراوی است. مصرف طولانی مدت الکل، عفونت باکتریایی و ویروسی، صدمات غیر نفوذی به شکم، مصرف کورتن؛ قرص های ضدبارداری از سایر علل ایجاد آن می باشد.

علائم بالینی پانکراتیت حاد:
علامت اصلی درد شکمی حاد و شدید است که در عرض ۲۴- ۴۸ ساعت پس از خوردن یک غذای بسیار سنگین یا الکل، احساس می شود، به طوریکه با آنتی اسد بهبود نمی یابد.
تهوع و استفراغ
سفتی عضلات شکم
تب، زردی ناشی از سنگ های صفراوی، افت فشارخون،
* خون مردگی و کبودی در پهلوها، خاکطتری شدن پوست در اطراف ناف
تشخیص:
از طریق معاینه بالینی و نتایج آزمایشگاهی، سونوگرافی و سی تی اسکن
مهمترین روش تشخیص در پانکراتیت حاد، افزایش در آزمایش آمیلاز و لیپاز است.

ویتامین B۱۲ به‌طور عمده در گوشت و فرآورده‌های لبنی یافت می‌شود. بنابراین افرادی که رژیم گیاهخواری محض دارند،‌ در خطر کمبود ویتامین B۱۲ هستند. تنها منبع تأمین ویتامین B۱۲ برای این افراد، غذاهای غنی‌شده با ویتامین B۱۲ است. بهترین منابع تأمین ویتامین B۱۲ عبارتند از: تخم‌‌مرغ، پنیر، شیر، ماهی، گوشت قرمز، جگر سیاه و قلوه.